Frühlingshaftes Rezept
Bärlauch-Frischkäseparfait — die ideale Vorspeise im Frühjahr
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Leindotteröl aus ökologischem Anbau. Leindotter ist eine sehr alte Kulturpflanze. So fanden Archäologen Leindottersamen und Leindotterpflanzen in Keltengräbern – was die Wichtigkeit der Pflanze in der damaligen Zeit belegt. Die ursprüngliche Heimat ist nicht genau bekannt. Lange Zeit in Vergessenheit geraten, erfreut sie sich seit kurzem großer Beliebtheit. Vor allem Dank des Engagements von Landwirten auf der Schwäbischen Alb. -
Hanföl ist ein kulinarisches Highlight, das aus den sorgfältig gepressten Samen der Hanfpflanze gewonnen wird. Es zeichnet sich durch einen nussigen, leicht grasigen Geschmack aus, der Salaten, Dressings und kalten Speisen eine exquisite Note verleiht. Neben seinem einzigartigen Aroma bietet Hanföl eine Fülle von Nährstoffen, darunter essentielle Fettsäuren, Vitamine und Mineralien, die es zu einer gesunden Ergänzung jeder Mahlzeit machen. -
Mit ihrer markanten dunklen Farbe und dem intensiven Geschmacksprofil sind Schwarze Nüsse eine Bereicherung für jede Küche. Sie eignen sich hervorragend als raffinierte Beilage zu Wildgerichten oder Käseplatten, verleihen Salaten eine neue Dimension oder können als besonderer Akzent in Desserts verwendet werden. Ihre einzigartige Kombination aus Süße und Würze macht sie zu einem unvergesslichen Erlebnis für den Gaumen. -
Cuvée aus Grau- und Weißburgunder sowie Chardonnay Unsere edle Cuvée aus dem Jahrgang 2020 vereint die Eleganz des Grauburgunders, die Frische des Weißburgunders und die Fülle des Chardonnays zu einem harmonischen Ensemble. Silke und Gerd Windhösel haben diese Cuvée zusammen mit dem Weingut Aufricht kreiiert und jede Traubensorte sorgfältig ausgewählt und vereint, um ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Perfekt als Begleiter zu gehobenen Speisen oder als Highlight eines besonderen Anlasses, zeichnet sich diese Cuvée durch ihre Vielschichtigkeit und ihren anspruchsvollen Charakter aus. Enthält Sulfite. Grundpreis: 26,40 €/1 Liter -
Cuvée aus Spätburgunder, Lemberger und Merlot Unsere exklusive Cuvée aus dem Jahrgang 2018 vereint die Eleganz des Spätburgunders, die Würze des Lembergers und die Samtigkeit des Merlots zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Diese sorgfältig ausgewählte Komposition wurde von Silke und Gerd Windhösel zusammen mit der Familie Ellwanger mit Leidenschaft und Fachkenntnis kreiert, um die charakteristischen Merkmale jeder Sorte hervorzuheben und zu einem vollendeten Wein zu verschmelzen. Genießen Sie diese exklusive Cuvée zu besonderen Anlässen oder als edlen Begleiter zu gehobenen Fleischgerichten und raffinierter Käseauswahl. Enthält Sulfite. Grundpreis: 33,06 €/1 Liter -
Die Raumland Edition Windhösel Blanc de Blancs ist ein herausragender Sekt, der durch seine Reinheit und Eleganz besticht. Als Blanc de Blancs ausschließlich aus weißen Trauben gekeltert, präsentiert er sich mit einer brillanten Klarheit und einer feinen, anhaltenden Perlage. Der lange Hefelagerungsprozess verleiht ihm eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Dieser Sekt ist ein wahrer Genuss für alle, die das Besondere suchen und die Finesse eines handwerklich hergestellten Schaumweins zu schätzen wissen. Enthält Sulfite. Grundpreis: 37,33 €/1 Liter -
Unser Raumland Edition Windhösel Rosé Brut Sekt Réserve, gereift über 90 Monate auf der Hefe, ist ein Rosé-Sekt von außergewöhnlicher Klasse. In Kooperation mit Sternekoch Gerd Windhösel entstanden, zeichnet sich dieser Sekt durch seine reiche Komplexität und eine beeindruckende Aromentiefe aus. Die perfekte Balance von Frucht und Feinheit, unterstrichen durch eine elegante Perlage, macht ihn zu einem Highlight für besondere Momente und zu einem edlen Begleiter ausgewählter Gerichte.. Enthält Sulfite. Grundpreis: 37,33 €/1 Liter -
Unsere Jahreszeitenbox bietet eine erlesene Auswahl an Hirsch-Spezialitäten, die den Charakter der jeweiligen Saison widerspiegeln. Diese Box überrascht mit feinen Hirschprodukten, abgestimmt auf die saisonalen Vorzüge und Gegebenheiten der Schwäbischen Alb. Genießen Sie die Vielfalt und den Reichtum der Hirsch-Küche im Jahresverlauf. Ideal für Gourmets, die saisonale Genüsse hochhalten, und eine besondere Geschenkidee. -
"Albgenuss pur" von Sternekoch Gerd Windhösel ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Essenz der Schwäbischen Alb einfängt. Mit seiner Sammlung an raffinierten Rezepten führt Windhösel seine Leser durch eine Reise regionaler Spezialitäten, verfeinert durch seine Expertise als Sternekoch. Dieses Kochbuch ist ein Muss für alle, die die Finesse der gehobenen Küche mit dem Charme lokaler Zutaten verbinden möchten.
