Frühlingshaftes Rezept
Bärlauch-Frischkäseparfait — die ideale Vorspeise im Frühjahr
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Erleben Sie mit unserem Hagebutten-Likörwein eine einzigartige Geschmackskomposition, die tief in der Tradition der Schwäbischen Alb verwurzelt ist. Dieser edle Likörwein vereint die herbe Süße wilder Hagebutten und wird durch eine sorgsame Auswahl an Gewürzen harmonisch abgerundet. Das Ergebnis ist ein Likörwein von intensiver Farbe und tiefgründigem Aroma. Perfekt als Aperitif, zu Desserts oder als Basis für kreative Cocktails. -
Entdecken Sie den süßen Zauber der Schwäbischen Alb mit unserem Quittensirup. Sorgfältig hergestellt aus dem Saft handverlesener Quitten, verfeinert mit Zucker und einer exquisiten Mischung aus Gewürzen, ist dieser Sirup ein Ausdruck purer Natur und traditioneller Handwerkskunst. Sein reiches, fruchtiges Aroma und die leichte Würznote machen ihn zu einem vielseitigen Genuss. Ideal als raffinierter Zusatz in Ihrem Tee, als Topping für Desserts oder als Basis für außergewöhnliche Cocktails. Unser Quittensirup bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine Note schwäbischer Idylle in Ihre Küche. Genießen Sie ein Stück regionale Kultur mit jedem Tropfen. -
Entdecken Sie das Hirsch Schnitzbrot, ein Meisterwerk schwäbischer Backtradition. Gebacken nach althergebrachten Rezepten, vereint es die Einfachheit und den Geschmacksreichtum der Region. Die kräftige Kruste umhüllt ein weiches, mit Früchten angereichertes Inneres, gewürzt mit einer feinen Auswahl an Gewürzen. Dieses Brot ist ein Stück schwäbische Gemütlichkeit, ideal zu Käse, Wein oder einfach pur mit Butter. Erleben Sie mit jedem Bissen die Herzlichkeit der Schwäbischen Alb. -
Leindotteröl aus ökologischem Anbau. Leindotter ist eine sehr alte Kulturpflanze. So fanden Archäologen Leindottersamen und Leindotterpflanzen in Keltengräbern – was die Wichtigkeit der Pflanze in der damaligen Zeit belegt. Die ursprüngliche Heimat ist nicht genau bekannt. Lange Zeit in Vergessenheit geraten, erfreut sie sich seit kurzem großer Beliebtheit. Vor allem Dank des Engagements von Landwirten auf der Schwäbischen Alb. -
Handverlesen aus den besten Kräutern und Blüten aus kontrolliertem biologischen Anbau, verspricht dieser feine Tee ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob als sanfter Start in den Tag oder als beruhigender Abschluss am Abend, unser Haustee verbindet die Reinheit und Frische der Natur in einer Tasse. -
Unsere Jahreszeitenbox bietet eine erlesene Auswahl an Hirsch-Spezialitäten, die den Charakter der jeweiligen Saison widerspiegeln. Diese Box überrascht mit feinen Hirschprodukten, abgestimmt auf die saisonalen Vorzüge und Gegebenheiten der Schwäbischen Alb. Genießen Sie die Vielfalt und den Reichtum der Hirsch-Küche im Jahresverlauf. Ideal für Gourmets, die saisonale Genüsse hochhalten, und eine besondere Geschenkidee. -
Unser Raumland Edition Windhösel Rosé Brut Sekt Réserve, gereift über 90 Monate auf der Hefe, ist ein Rosé-Sekt von außergewöhnlicher Klasse. In Kooperation mit Sternekoch Gerd Windhösel entstanden, zeichnet sich dieser Sekt durch seine reiche Komplexität und eine beeindruckende Aromentiefe aus. Die perfekte Balance von Frucht und Feinheit, unterstrichen durch eine elegante Perlage, macht ihn zu einem Highlight für besondere Momente und zu einem edlen Begleiter ausgewählter Gerichte.. Enthält Sulfite. Grundpreis: 37,33 €/1 Liter -
Die Raumland Edition Windhösel Blanc de Blancs ist ein herausragender Sekt, der durch seine Reinheit und Eleganz besticht. Als Blanc de Blancs ausschließlich aus weißen Trauben gekeltert, präsentiert er sich mit einer brillanten Klarheit und einer feinen, anhaltenden Perlage. Der lange Hefelagerungsprozess verleiht ihm eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Dieser Sekt ist ein wahrer Genuss für alle, die das Besondere suchen und die Finesse eines handwerklich hergestellten Schaumweins zu schätzen wissen. Enthält Sulfite. Grundpreis: 37,33 €/1 Liter -
Cuvée aus Grau- und Weißburgunder sowie Chardonnay Unsere edle Cuvée aus dem Jahrgang 2020 vereint die Eleganz des Grauburgunders, die Frische des Weißburgunders und die Fülle des Chardonnays zu einem harmonischen Ensemble. Silke und Gerd Windhösel haben diese Cuvée zusammen mit dem Weingut Aufricht kreiiert und jede Traubensorte sorgfältig ausgewählt und vereint, um ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Perfekt als Begleiter zu gehobenen Speisen oder als Highlight eines besonderen Anlasses, zeichnet sich diese Cuvée durch ihre Vielschichtigkeit und ihren anspruchsvollen Charakter aus. Enthält Sulfite. Grundpreis: 26,40 €/1 Liter -
Cuvée aus Spätburgunder, Lemberger und Merlot Unsere exklusive Cuvée aus dem Jahrgang 2018 vereint die Eleganz des Spätburgunders, die Würze des Lembergers und die Samtigkeit des Merlots zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Diese sorgfältig ausgewählte Komposition wurde von Silke und Gerd Windhösel zusammen mit der Familie Ellwanger mit Leidenschaft und Fachkenntnis kreiert, um die charakteristischen Merkmale jeder Sorte hervorzuheben und zu einem vollendeten Wein zu verschmelzen. Genießen Sie diese exklusive Cuvée zu besonderen Anlässen oder als edlen Begleiter zu gehobenen Fleischgerichten und raffinierter Käseauswahl. Enthält Sulfite. Grundpreis: 33,06 €/1 Liter
